Warenkorb ansehen

IoT & HACCP Insights

Verordnung (EG) Nr. 852/2004: Die rechtliche Grundlage für HACCP

Verordnung (EG) Nr. 852/2004: Die rechtliche Grundlage für HACCP

HACCP in der EU: Warum Temperaturkontrolle gesetzlich verankert ist Lebensmittelsicherheit ist kein freiwilliger Qualitätsstandard, sondern eine zentrale Pflicht für Unternehmen, die Lebensmittel herstellen, verarbeiten, lagern, transportieren oder in Verkehr bringen. In der Europäischen Union bildet die Verordnung (EG) Nr. 852/2004...

Weiterlesenüber Verordnung (EG) Nr. 852/2004: Die rechtliche Grundlage für HACCP

Temperaturdokumentation: Warum manuelle Listen oft teurer sind als gedacht

Temperaturdokumentation: Warum manuelle Listen oft teurer sind als gedacht

Manuelle vs. digitale Temperaturdokumentation: Was kostet Papier wirklich? In vielen Gastronomiebetrieben, Bäckereien, Metzgereien, Eiscafés oder kleineren Lebensmittelbetrieben werden Temperaturen weiterhin manuell dokumentiert. Mitarbeiter prüfen Kühlschränke, Kühltheken oder Tiefkühlgeräte und tragen die Werte auf Papierlisten ein. Auf den ersten Blick wirkt...

Weiterlesenüber Temperaturdokumentation: Warum manuelle Listen oft teurer sind als gedacht

Batterielaufzeit ist nicht alles: Warum Messintervalle entscheidend sind

Batterielaufzeit ist nicht alles: Warum Messintervalle entscheidend sind

Warum engmaschige Temperaturmessungen wichtiger sind als eine maximale Batterielaufzeit In der professionellen Temperaturüberwachung — insbesondere bei Medizinkühlschränken, Laboren, Apotheken, Lebensmittelbetrieben und HACCP-pflichtigen Bereichen — wird häufig über Batterielaufzeiten gesprochen. Manche Systeme werben mit mehreren Jahren Batterielaufzeit, teilweise sogar mit sehr...

Weiterlesenüber Batterielaufzeit ist nicht alles: Warum Messintervalle entscheidend sind

Digitale HACCP-Dokumentation

Digitale HACCP-Dokumentation

QR-FOXX Reporting – digitale HACCP-Dokumentation einfach und praxisnah umsetzen In vielen Gastronomiebetrieben, Bäckereien, Metzgereien oder Lebensmittelproduktionen gehören tägliche Dokumentationsaufgaben weiterhin zum Alltag. Temperaturen werden manuell notiert, Reinigungslisten unterschrieben und Kontrollen auf Papier dokumentiert. Das Problem:Papierlisten kosten Zeit, sind fehleranfällig und...

Weiterlesenüber Digitale HACCP-Dokumentation

Wie Ausfälle von Kühleinheiten zu hohen Lebensmittelverlusten führen können

Wie Ausfälle von Kühleinheiten zu hohen Lebensmittelverlusten führen können

In Gastronomie, Lebensmittelhandel, Großküchen und Kühlkettenlogistik gehören funktionierende Kühleinheiten zu den wichtigsten Bestandteilen des täglichen Betriebs. Bereits kleine Temperaturabweichungen können dazu führen, dass empfindliche Waren unbrauchbar werden oder gesetzliche Vorgaben nicht mehr eingehalten werden können. Trotzdem werden Ausfälle von Kühleinheiten...

Weiterlesenüber Wie Ausfälle von Kühleinheiten zu hohen Lebensmittelverlusten führen können

Bluetooth Datenlogger zur Temperaturdokumentation – die einfache Einstiegslösung für kleinere Betriebe

Bluetooth Datenlogger zur Temperaturdokumentation – die einfache Einstiegslösung für kleinere Betriebe

Die digitale Temperaturdokumentation gewinnt in Gastronomie, Lebensmittelhandwerk und Kühlkettenüberwachung zunehmend an Bedeutung. Gleichzeitig suchen viele kleinere Betriebe nach einer möglichst einfachen und kostengünstigen Lösung, um HACCP-Vorgaben zuverlässig einzuhalten. Bluetooth-Datenlogger bieten hierfür eine interessante Einstiegsmöglichkeit – insbesondere für kleinere Anwendungen mit...

Weiterlesenüber Bluetooth Datenlogger zur Temperaturdokumentation – die einfache Einstiegslösung für kleinere Betriebe

LoRa vs. WLAN Sensoren für HACCP und Temperaturüberwachung

LoRa vs. WLAN Sensoren für HACCP und Temperaturüberwachung

In der modernen Temperaturüberwachung kommen heute hauptsächlich zwei Funktechnologien zum Einsatz: WLAN und LoRa. Beide Technologien haben ihre Berechtigung – je nach Einsatzgebiet unterscheiden sie sich jedoch erheblich in Reichweite, Energieverbrauch und Zuverlässigkeit. Besonders in anspruchsvollen Umgebungen wie Kühlhäusern oder...

Weiterlesenüber LoRa vs. WLAN Sensoren für HACCP und Temperaturüberwachung