IoT & HACCP Insights
QR-FOXX Reporting – digitale HACCP-Dokumentation einfach und praxisnah umsetzen In vielen Gastronomiebetrieben, Bäckereien, Metzgereien oder Lebensmittelproduktionen gehören tägliche Dokumentationsaufgaben weiterhin zum Alltag. Temperaturen werden manuell notiert, Reinigungslisten unterschrieben und Kontrollen auf Papier dokumentiert. Das Problem:Papierlisten kosten Zeit, sind fehleranfällig und...
Wie Ausfälle von Kühleinheiten zu hohen Lebensmittelverlusten führen können
In Gastronomie, Lebensmittelhandel, Großküchen und Kühlkettenlogistik gehören funktionierende Kühleinheiten zu den wichtigsten Bestandteilen des täglichen Betriebs. Bereits kleine Temperaturabweichungen können dazu führen, dass empfindliche Waren unbrauchbar werden oder gesetzliche Vorgaben nicht mehr eingehalten werden können. Trotzdem werden Ausfälle von Kühleinheiten...
Die digitale Temperaturdokumentation gewinnt in Gastronomie, Lebensmittelhandwerk und Kühlkettenüberwachung zunehmend an Bedeutung. Gleichzeitig suchen viele kleinere Betriebe nach einer möglichst einfachen und kostengünstigen Lösung, um HACCP-Vorgaben zuverlässig einzuhalten. Bluetooth-Datenlogger bieten hierfür eine interessante Einstiegsmöglichkeit – insbesondere für kleinere Anwendungen mit...
LoRa vs. WLAN Sensoren für HACCP und Temperaturüberwachung
In der modernen Temperaturüberwachung kommen heute hauptsächlich zwei Funktechnologien zum Einsatz: WLAN und LoRa. Beide Technologien haben ihre Berechtigung – je nach Einsatzgebiet unterscheiden sie sich jedoch erheblich in Reichweite, Energieverbrauch und Zuverlässigkeit. Besonders in anspruchsvollen Umgebungen wie Kühlhäusern oder...