Canicule : quand les systèmes de refroidissement atteignent leurs limites

Températures supérieures à 40 °C – un défi pour toute installation frigorifique

Les derniers jours ont montré que les vagues de chaleur extrêmes ne sont plus une exception. Des températures extérieures dépassant les 40 °C ne pèsent pas seulement sur les personnes, mais aussi considérablement sur les installations de réfrigération et de froid. Dans la restauration, la production alimentaire, les pharmacies, les laboratoires ou le commerce, une baisse de la puissance frigorifique peut rapidement entraîner des dommages importants.

De nombreux exploitants ne remarquent la baisse progressive de performance que lorsque la température dans la chambre froide augmente déjà ou que l'installation s'arrête en raison d'une panne haute pression.

Pourquoi la puissance frigorifique diminue-t-elle lors de chaleurs extrêmes ?

Une installation frigorifique transporte la chaleur de l'intérieur de la chambre froide vers l'extérieur. Plus l'air ambiant est chaud, plus cet échange thermique devient difficile.

Les conséquences :

• Le compresseur fonctionne avec une pression plus élevée.
• La consommation d'énergie augmente considérablement.
• La puissance frigorifique disponible diminue.
• L'installation fonctionne presque en permanence à pleine charge.
• Dans le pire des cas, une mise en sécurité survient en raison de pressions ou de températures trop élevées.

Ceci devient particulièrement critique avec des installations anciennes ou encrassées.

Signaux d'alerte typiques

Même avant une panne totale, il existe souvent des premiers signes :

• La température de refroidissement augmente lentement.
• Le compresseur fonctionne presque sans interruption.
• Les chambres froides mettent beaucoup plus de temps à se refroidir.
• Les alarmes de température se déclenchent plus fréquemment.
• L'installation s'arrête sporadiquement en raison de pressions ou de températures élevées.

Ces mesures aident en cas de chaleur extrême

1. Nettoyer régulièrement les lamelles

Les échangeurs thermiques encrassés dégradent considérablement l'évacuation de la chaleur. La poussière, le pollen ou les dépôts de graisse peuvent déjà réduire nettement l'efficacité.

Important : Les lamelles sensibles ne doivent pas être tordues ni nettoyées avec une pression d'eau trop élevée. Des nettoyants pour lamelles adaptés et des brosses douces sont ici le meilleur choix.

2. Garantir une arrivée d'air libre

Les condenseurs ont besoin d'une quantité suffisante d'air frais.

Veillez à ce que :

• aucun objet ne bloque l'arrivée d'air,
• une distance suffisante par rapport aux murs soit respectée,
• les plantes ou les saletés soient éliminées.

3. Évacuer efficacement l'air chaud sortant

Si l'installation frigorifique se trouve dans un local technique ou en intérieur, la chaleur générée doit être évacuée de manière fiable.

Sont utiles par exemple :

• des ouvertures de ventilation supplémentaires,
• des systèmes d'extraction d'air plus puissants,
• des ventilateurs de soutien pour une meilleure circulation de l'air.

Car si l'air chaud rejeté est réaspiré en permanence, la puissance frigorifique diminue considérablement.

4. Faire vérifier régulièrement le fluide frigorigène

Un niveau de fluide frigorigène trop bas réduit les performances de l'installation et augmente simultanément la consommation d'énergie.

Des entretiens réguliers aident à détecter les fuites précocement et à assurer un fonctionnement optimal.

5. Éviter l'exposition directe au soleil

Si le condenseur est exposé en permanence au plein soleil, la charge augmente d'autant plus.

Un ombrage approprié peut abaisser la température de l'air aspiré. Il est important de ne pas entraver le flux d'air.

6. Le refroidissement par évaporation comme mesure d'urgence

Par des températures extérieures extrêmes, certains exploitants misent sur un refroidissement supplémentaire par évaporation.

Pour cela, de l'eau est pulvérisée finement devant l'échangeur thermique. Grâce à l'évaporation, l'air aspiré est refroidi, ce qui peut améliorer la puissance frigorifique.

Cette mesure peut être judicieuse dans des situations exceptionnelles, mais devrait être mise en œuvre de manière professionnelle. Une eau dure peut causer des dépôts de calcaire, c'est pourquoi un nettoyage régulier des lamelles est particulièrement important.

La surveillance de la température avec le LoRaFOXX garantit la sécurité

C'est précisément pendant les vagues de chaleur qu'une surveillance continue de la température est rentable.

Si la température dans la chambre froide augmente progressivement ou si l'installation fonctionne en permanence à pleine charge, des alarmes automatiques peuvent signaler des problèmes à temps – avant que les aliments, les médicaments ou d'autres marchandises sensibles à la température ne soient endommagés.

Conclusion

Les étés extrêmes seront plus fréquents à l'avenir. Il est donc d'autant plus important d'entretenir régulièrement les installations frigorifiques, de garantir des conditions de fonctionnement optimales et de surveiller en continu les températures critiques.

Avec des mesures simples telles que des échangeurs thermiques propres, une bonne ventilation, un ombrage suffisant et une surveillance fiable de la température, le risque de panne peut être considérablement réduit – même lors des journées les plus chaudes de l'année.