IoT & HACCP Insights
- 0 Kommentarezu Cyberangriff auf Kühlanlagen: Warum unabhängige Temperaturüberwachung immer wichtiger wird
- von Christian Spiegelburg
Cyberangriff auf Kühlanlagen: Warum unabhängige Temperaturüberwachung immer wichtiger wird
Ein groß angelegter Cyberangriff auf die Kühlsysteme zahlreicher französischer Supermärkte hat im Oktober 2026 erhebliche Schäden verursacht. Angreifer manipulierten vernetzte Kühlanlagen, wodurch Lebensmittel verdarben und entsorgt werden mussten. Der Vorfall zeigt, welche Risiken mit der zunehmenden Digitalisierung der Kältetechnik verbunden...
Cold ChainGastronomieHACCPKühlschrankLebensmittelsicherheitTemperaturüberwachungTiefkühlschrankWarenlagerung
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- von Christian Spiegelburg
Zu voll, zu warm – wann ist ein Kühlschrank überfordert?
Mehr Ware bedeutet mehr Arbeit für Ihre Kühlung. Und irgendwann kommt auch ein professioneller Kühlschrank an seine Grenzen. Freitagmittag, kurz vor dem Wochenende: Die neue Warenlieferung kommt. Der Kühlschrank ist ohnehin schon gut gefüllt. Fleisch, Gemüse, Saucen und Getränke werden...
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- 0 Kommentarezu Der Kühlschrank zeigt 5 °C – aber sind es wirklich 5 °C?
- von Christian Spiegelburg
Der Kühlschrank zeigt 5 °C – aber sind es wirklich 5 °C?
Warum die Anzeige am Kühlschrank nicht immer die Temperatur Ihrer Lebensmittel widerspiegelt. Ein kurzer Blick auf das Display: 5 °C. Alles in Ordnung. Leider ist es nicht immer so einfach. Denn die Temperatur, die ein Kühlschrank anzeigt, kann sich deutlich...
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COPEnergieeffizienzHitzewelleHochdruckKältetechnikTaupunktTemperaturüberwachungThermodynamikVerflüssiger
- 0 Kommentarezu Die Physik der Kältetechnik
- von Christian Spiegelburg
Warum steigt der Hochdruck einer Kälteanlage bei einer Hitzewelle? Hohe Außentemperaturen bedeuten nicht automatisch ein Problem – sie erhöhen jedoch die Anforderungen an jede Kälteanlage. Während einer Hitzewelle berichten viele Betreiber von steigenden Stromkosten, längeren Verdichterlaufzeiten und Hochdruckstörungen. Schnell entsteht...