Informations sur l'IoT et l'HACCP
- 0 commentairesur Cyberattaque sur les systèmes de réfrigération : pourquoi la surveillance indépendante de la température devient cruciale
- par Christian Spiegelburg
Une cyberattaque de grande envergure visant les systèmes de réfrigération de nombreux supermarchés français a causé des dommages considérables en octobre 2026. Les assaillants ont manipulé des installations frigorifiques connectées, entraînant la dégradation et la perte de denrées alimentaires. Cet...
- 0 commentairesur Bactéries, température et hygiène : comment conserver des aliments en toute sécurité
- par Christian Spiegelburg
Bactéries, température et hygiène : comment conserver des aliments en toute sécurité
Pourquoi le contrôle de la température est crucial : croissance bactérienne, chaîne du froid et hygiène Les aliments ne peuvent être stockés, traités et distribués en toute sécurité que si la température, le temps et l'hygiène sont contrôlés de manière...
Plussur Bactéries, température et hygiène : comment conserver des aliments en toute sécurité
- 0 commentairesur Dernier kilomètre, grand risque : pourquoi le contrôle de la température est essentiel pour les livraisons
- par Christian Spiegelburg
Le dernier kilomètre est l'étape la plus exigeante de la chaîne du froid. Une documentation insuffisante met en péril les denrées alimentaires ainsi que les produits pharmaceutiques. Des capteurs en temps réel et des données de température numériques offrent une traçabilité transparente, garantissent la qualité et comblent cette lacune critique de manière fiable.