Informations sur l'IoT et l'HACCP
- 0 commentairesur Cyberattaque sur les systèmes de réfrigération : pourquoi la surveillance indépendante de la température devient cruciale
- par Christian Spiegelburg
Une cyberattaque de grande envergure visant les systèmes de réfrigération de nombreux supermarchés français a causé des dommages considérables en octobre 2026. Les assaillants ont manipulé des installations frigorifiques connectées, entraînant la dégradation et la perte de denrées alimentaires. Cet...
Cold ChainGastronomieHACCPKühlschrankLebensmittelsicherheitTemperaturüberwachungTiefkühlschrankWarenlagerung
- 0 commentairesur Trop rempli, trop chaud – quand un réfrigérateur est-il surchargé ?
- par Christian Spiegelburg
Trop rempli, trop chaud – quand un réfrigérateur est-il surchargé ?
Plus de marchandises signifie plus de travail pour votre réfrigérateur. Et à un moment donné, même un réfrigérateur professionnel atteint ses limites. Vendredi midi, juste avant le week-end : la nouvelle livraison de marchandises arrive. Le réfrigérateur est déjà bien...
Plussur Trop rempli, trop chaud – quand un réfrigérateur est-il surchargé ?
- 0 commentairesur Le réfrigérateur affiche 5 °C – mais s’agit-il vraiment de 5 °C ?
- par Christian Spiegelburg
Le réfrigérateur affiche 5 °C – mais s’agit-il vraiment de 5 °C ?
Pourquoi l’affichage du réfrigérateur ne reflète pas toujours la température de vos aliments. Un coup d’œil rapide sur l’écran : 5 °C. Tout est en ordre. Malheureusement, les choses ne sont pas toujours aussi simples. En effet, la température affichée...
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COPEnergieeffizienzHitzewelleHochdruckKältetechnikTaupunktTemperaturüberwachungThermodynamikVerflüssiger
- 0 commentairesur La physique du froid
- par Christian Spiegelburg
Pourquoi la haute pression d'une installation frigorifique augmente-t-elle lors d'une canicule ? Des températures extérieures élevées ne signifient pas automatiquement qu'il y a un problème, mais elles augmentent les exigences imposées à toute installation frigorifique. Pendant une canicule, de nombreux...